Projects & expérimentations
Innover dans la transformation alimentaire L’Atelier Agroalimentaire constitue un espace d’expérimentation technique.
Objectifs
Les filières de production permettent :
- Tester de nouvelles recettes ou procédés
- Adapter les techniques aux ressources locales
- Développer des produits à forte valeur ajoutée
- Intégrer des pratiques durables
Une dimension
pédagogique
Les apprenants peuvent :
- participer au développement de prototypes
- analyser la qualité des produits
- travailler sur l’amélioration des procédés
- comprendre les exigences réglementaires
Un laboratoire territorial
Les projets peuvent s’inscrire dans :
- la valorisation des productions agricoles du campus
- le soutien aux filières locales
- l’innovation agroalimentaire